Herrmann
Foren-Ass
Anzahl der Beiträge : 21727
 |  Thema: Welcher Wein passt zu welchem Essen?  20.12.21 10:45 |  |
| - Zitat :
- Welcher Wein passt denn nun zu welchem Essen?
Wein und Fleisch
Hier ist fast alles erlaubt. Zu rotem Fleisch und Braten eher Rotwein, zu hellem Fleisch wie Geflügel eher Weißwein. Je würziger das Fleisch, desto würziger und kräftiger sollte auch der Wein sein.
Wein und Fisch
Hierzu harmoniert ein Weißburgunder oder ein leichter Riesling mit Zitrus-Aroma.
Wein und Käse
Ein milder Käse braucht einen leichten Wein. Ein kräftiger Käse kommt hingegen am besten mit einem kräftigen Wein zur Geltung. Leichte Weißweine sind z.B. ein fruchtiger Kabinett oder eine feinherbe Spätlese. Kräftig dagegen sind Beerenauslesen und Eisweine.
Wein und Grillen
Der richtige Wein zum Grillen braucht Struktur, um den kräftigen Röstaromen von oft stark mariniertem Fleisch Stand halten zu können, wie ein kräftiger, trockener Chardonnay aus dem Barrique oder auch ein leicht gekühlter Shiraz. Zu mildem Grillgemüse empfiehlt sich dagegen ein fruchtiger Sommerwein, z.B. Rosé.
Wein und Wok
Hier gilt: Die Schärfe von Chili und Ingwer kann durch einen fruchtigen Riesling gemildert werden. Zu weniger scharfen asiatischen Gerichten passt ein leichter Weißwein mit exotischen Nuancen wie Mango, Maracuja oder Melone, z.B. ein trockener Sauvignon Blanc.
So kann man das lesen im Internet ,wer jetzt trotzdem noch unsicher ist welcher Wein zu welchen Essen passt der lässt einfach das Essen weg dann passt das immer . Ein Biertrinker hat da weniger Sorgen ,man kann ohne weiteres zu einem Stück Schwarzwälder Kirschtorte ein Hefeweizen trinken .
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Vergebung ist das erste Anzeichen von Altersschwäche |
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camina
Forengigant/in
Anzahl der Beiträge : 63321
| | Thema: Re: Welcher Wein passt zu welchem Essen? 20.12.21 11:15 | |
| fasten 
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wahrhaft weise ist, wer mehr Träume in seiner Seele hat, als die Realität zerstören kann |
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Izinyoka
Foren-Ass
Anzahl der Beiträge : 14942
| | Thema: Re: Welcher Wein passt zu welchem Essen? 20.12.21 18:23 | |
| Hier stellt sich die Frage nicht.90% der Bevölkerung trinken 5l Tassenberg zu jedem angebotenen Fleisch, Buschfleisch, Ziegen, Chicken oder sonstiges.Tassenberg ist immer richtig.Wer etwas mehr Geld hat nimmt Overmeer, 5l.
Da ich meistens Wildfleisch(Elandantilope etc.) oder Beef bevorzuge trinke ich auch eben einen Shiraz oder Pinotage dazu, seltener einen Merlot.
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Wahnsinn ist, immer das gleiche zu tun und andere Ergebnisse zu erwarten.(Albert Einstein) |
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| | Thema: Re: Welcher Wein passt zu welchem Essen? | |
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